Detalles de autor/a

Pérez Martínez, Francisco, Centro de investigación y Asistencia en Tecnología y diseño del Estado de Jalisco, A.C. Av. Normalistas No. 800 Colinas de la Normal, CP.44270, Guadalajara, Jalisco, México.- www.ciatej.net.mx, México

  • Vol. 4 (2006) - Artículos
    Descripción de un proceso tecnificado para la elaboración de piloncillo a partir de caña de azúcar
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