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Inclusión de Hibiscus sabdariffa en alimentos experimentales para Macrobrachium tenellum: efectos en la pigmentación, crecimiento y supervivencia.

Fernando Vega Villasante, Martín Alonso Aréchiga Palomera, Daniel Alberto Moreno López, Gloria Lisbet Gil Ramos, Cynthia Eugenia Montoya Martínez, Olimpia Chong Carrillo, Manuel Alejandro Vargas Ceballos

Resumen


Los pigmentos en la naturaleza tienen la principal función de colorear, sin embargo, también tienen efectos sobre el estado de salud y desarrollo de los organismos.  Los compuestos sintéticos dirigidos a incrementar la coloración en organismos con importancia comercial, representan entre el 15 al 20% del costo de la dieta. Por lo anterior la investigación sobre pigmentos de origen natural (más baratos y menos tóxicos) se ha incrementado sustancialmente en los últimos años.  Hay pigmentos tales como las antocianinas que pueden ser utilizados como una alternativa para la pigmentación de organismos. El cáliz de Hibiscus sabdariffa acumula antocianina que proporcionan su característico color rojo. Langostinos Macrobrachium tenellum fueron alimentados con dietas que incluían cálices de H. sabdariffa (jamaica) bajo diversos tratamientos: i) pigmento extraído con agua, ii) pigmento extraído con etanol acidificado [0.1 M HCl (v/v)], y iii) harina de cálices. El efecto pigmentante se comparó con langostinos sometidos a una dieta control sin pigmentos añadidos y langostinos extraídos del medio silvestre. Los langostinos alimentados con la dieta de inclusión de polvo de jamaica mostraron la mayor expresión de eritróforos (color rojo) en el  exoesqueleto del pleon (abdomen) y ganancia en longitud, ganancia en peso, % de incremento en longitud y % de incremento en peso mayores a los demás tratamientos después de 60 días. Estos resultados sugieren que H. sabdariffa puede ser utilizado como alternativa natural como complemento alimenticio puesto que tiene un efecto positivo en los parámetros de crecimiento y pigmentación.


Palabras clave


pigmentación; langostino; antocianinas; jamaica

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